山の壽（山の壽酒造）
「美味しい」では足りない、「すごく美味しい」酒をつくる、「楽な道より挑戦する道を選ぶ」そんな想いで、醸しています
文政元年（１８１８年）創業。「山の寿」は平成３年に九州に多大な被害をもたらした台風１９号で造り蔵が全壊し設備の殆どを失い廃業寸前まで追い込まれました。７代目の「山口伊平氏」は「少量でいい。職人の手で良い酒を造っていく。酔うためではなく、たしなむ酒を」と意思を固め多くの人の協力と励ましにより、２年後には新蔵を建て再び酒造りの情熱を燃やし始めました。
そして現在８代目「片山郁代社長」の元、新生「山の壽」が動き始めております。２００余年の歴史の中で培われてきた技術に加えて、平成２８醸造年度（２８ＢＹ）より従来の杜氏制による酒造りから、３０代の社長以下社員を中心とした酒造りに替わりました。今を生きる３０代の蔵人が醸す酒は、現在の食生活にマッチした、味わいがありながら後口のキレイな、食の名脇役になるお酒です。
日本全国に沢山あるお酒の中で「美味しい」では足りない、すごく美味しいお酒を造りたい」という想いで醸したお酒が山の壽です。古き良き物事と新しい技術や知恵との出会いを感じてください。
山の壽 純米「雄町」
1800ml ３３００円（税込）
720ml １６５０円（税込）
使用米・精米歩合
雄町５０％（麹）
雄町６０％（掛）
雄町らしいボリューム感、華やかさあるジューシーな味わい。福岡県酒類鑑評会の純吟・純米酒部門で県知事証受賞酒。
プロが集う試飲会で高評価！そして「旨い！」
山の壽 純米吟醸「雄町」
1800ml ３７４０円（税込）
720ml １８７０円（税込）
使用米・精米歩合
雄町５０％（麹）
雄町６０％（掛）
とある勉強会で蔵元、酒屋がブラインドテイスティングでお酒を評価！堂々の上位。
雄町の良さを引き出し、心地良い香りと旨味、酸がキリッと味わいを締める完成度の高いお酒に仕上がってます。
山の壽 純米吟醸「山田錦」
1800ml ３７４０円（税込）
720ml １８７０円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦５０％（麹）
山田錦５５％（掛）
ただ辛いだけでなく、お米の旨味柔らかさとともに辛さが表れます。心地良いガス感とともに透明感のあるドライな酒質。
山の壽 純米大吟醸「山田錦38」
720ml ５５００円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦３８％
華やかな吟醸香、とろみのある膨らみが滑らかに口中に広がります。旨口のお酒として、ぜいたくな食中酒としても最適。
山の壽 純米「山田錦」
1800ml ３３００円（税込）
720ml １６５０円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦５０％（麹）
山田錦６０％（掛）
柑橘系の軽い香り、すっきりしたコクを酸が爽やかにまとめます。冷や、常温、燗、オールマイテイーに楽しめる１本です。
山の壽 純米吟醸生「山田錦」
1800ml ３７４０円（税込）
720ml １８７０円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦５０％（麹）
山田錦５５％（掛）
ただ辛いだけでなく、お米の旨味柔らかさとともに辛さが表れます。心地良いガス感とともに透明感のあるドライな酒質。
雄町１３度シリーズの第１弾！
山の壽 純米吟醸生にごり「雄町13」
1800ml ３６３０円（税込）
720ml １８１５円（税込）
使用米・精米歩合
使用米 雄町５０％（麹）
雄町６０％（掛）
低アルコール（１３度）ながら、雄町本来のボリューム感を感じつつ、とても爽やかな飲み口、スイスイは入ってしまいます。
雄町１３度シリーズの第２弾！
山の壽 純米吟醸生「雄町13」
1800ml ３６３０円（税込）
720ml １８１５円（税込）
使用米・精米歩合
使用米 雄町５０％（麹）
雄町６０％（掛）
低アルコール（１３度）ながら、雄町本来のボリューム感を感じつつ、とても爽やかな飲み口、スイスイは入ってしまいます。
雄町１３度シリーズの第３弾！今回は火入れです
山の壽 純米吟醸「雄町13」
1800ml ３６３０円（税込）
720ml １８１５円（税込）
使用米・精米歩合
使用米 雄町５０％（麹）
雄町６０％（掛）
生、にごりに比較して一番爽やかな印象です。低アルコール（１３度）ながら雄町本来のボリューム感を感じつつ、とても爽やかな飲み口、スイスイは入ってしまいます。
ヤマノコトブキフリークスは山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンク。こちらは第１弾！
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。
山の壽 ヤマノコトブキフリークス１
1800ml ３５２０円（税込）
720ml １７６０円（税込）
一昨年、全国新酒鑑評会金賞を受賞した、純米大吟醸と同じ酒質デザインで醸しました。上品な吟醸香、幅のある甘味、口当たりの柔らかさ、三位一体のバランスのとれたお酒。
精米歩合５５％ということ以外、全て非公開、ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。
ヤマノコトブキフリークスは山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンク。こちらは第３弾！
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。
山の壽 ヤマノコトブキフリークス１ うたかたなま
1800ml ３５２０円（税込）
720ml １７６０円（税込）
もろみ由来の発酵ガスをより多く日本酒の中に閉じ込めるため独自開発した特殊製法「泡沫（うたかた）発酵製法」によって発泡感を加えました。
アルコール度数１３度で飲みやすく、シュワシュワ感は爽快でスイスイはいってしまいます。
ヤマノコトブキフリークスは山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンク。こちらは第２弾！
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。
山の壽 ヤマノコトブキフリークス２
1800ml ３５２０円（税込）
720ml １７６０円（税込）
チャレンジタンク第２弾！
香りを意識して醸しました。グレープフルーツやマスカットを思わせる爽やかな香り（4MMPといいます）
後口ぬけが良くスイスイ進んじゃう。オイシー！新しい日本酒の魅力を発見できます。