手取川（吉田酒造店）
霊峰、白山から、加賀平野を抜け日本海へとそそぐ「手取川」。酒の命は水であるという気持ちから、吉田酒造ではその「手取川」を酒名にしています。
美しい空気と、純粋な伏流水にめぐまれた手取川扇状地にあって、香り静かで飲みやすく、キレがよくて、米の旨さを残し、喉ごしがよく、飲みあきしない。そんな日本酒好きのための日本酒を日々追求している蔵です。
田島屋いちおしのおすすめのお酒です！
手取川 大吟醸 hoshi「星」
1800ml ３３００円（税込）
720ml １７６０円（税込）
使用米：山田錦（麹）五百万石（掛）
精米歩合４５％
１５０年愛されてきた味わいを未来に繋げる「手取川オリジンシリーズ」。夜空に瞬く星のように繊細ながらも力強いきらめきを持つ大吟醸。フルーティな香りと甘み、エレガントでスッとした口当たりの瑞々しいお酒です。
毎日の晩酌にぜひ！
手取川 純米 niji「虹」
1800ml ２７５０円（税込）
使用米：山田錦（麹）五百万石（掛）
精米歩合６０％
１５０年愛されてきた味わいを未来に繋げる「手取川オリジンシリーズ」。空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。
日本の豊かな四季を酒を通して感じて頂きたい･･･「手取川」の新酒第２号
手取川 純米辛口「春」
1800ml ３１９０円（税込）季節限定（春）
720ml １５９５円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦６０％（麹）石川門６０％（掛）
日本の四季を感じさせてくれるお酒。おりがうっすらと絡んでなめらかな飲み口、新酒らしくガス感あふれる飲み口でのどごしサイコー
日本の豊かな四季を酒を通して感じて頂きたい･･･「手取川」の夏酒
手取川 純米辛口「夏」
1800ml ３１９０円（税込）季節限定（夏）
720ml １５９５円（税込）
使用米：五百万石
精米歩合５５％
日本酒度＋３ 酸度１．５
１口目はさらりとした喉越し。ところが２口目を口に運ぶと、グワッと芳醇な米の旨みが口中を占拠します。後を引く旨さです。３口目、４口目と杯が進みます。うまい!!!
日本の豊かな四季を酒を通して感じて頂きたい･･･「手取川」の秋酒
手取川 純米辛口 「秋」
1800ml ３１９０円（税込）季節限定（秋）
720ml １５９５円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合 山田錦６０％
日本酒度＋３ 酸度１．５
山田錦６０％の特別純米酒を秋口まで１０度で貯蔵熟成し生詰めで出しました。爽やかな香り、芳醇な味わいは、熟成してこそできる味わい。秋の到来を喜ぶのに最適なお酒。うまい!!!
日本の豊かな四季を酒を通して感じて頂きたい･･･「手取川」の新酒第１号
手取川 純米辛口「冬」
1800ml ３１９０円（税込）季節限定（冬）
720ml １５９５円（税込）
使用米：山田錦（麹）石川門（掛）
精米歩合６０％
日本酒度＋３ 酸度１．４
この秋収穫されたばかりの新米で辛口の特別純米酒を1本仕込んでみました。「山田錦」を麹米に、「石川門」を掛米として仕込んだしぼりたて生原酒です。新酒の爽やかな香りと滑らかで深みのある味わいが特徴です。すきっと切れのある味わいの後に、じわっと込み上げるような上品な甘さが湧き上がってきます。
酒名の通り、シルク（絹）のような滑らかな口あたりは絶品！
手取川 純米大吟醸生 しるく
1800ml ４２９０円（税込）季節限定
720ml ２１４５円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合４５％
日本酒度＋４ 酸度１．２
兵庫県三木市平井町の契約栽培でお願いした「山田錦」を使用しました。麹米、掛米を４５％まで精白し、今期は「純米大吟醸」に変更、純米大吟醸のあらばしりから中取までの部分を瓶詰めしたスペシャルなお酒です。
とっても濃いです。お米のエキスたっぷりといったかんじのコクが広がるのですがとても滑らかで気付いたら喉元を通り過ぎるような透明感を持ちあわせてます。純米らしさを感じる大吟醸です。
２０１０年春、手取川の吉田社長（現会長）が当店に来訪。毎年この時期に顔を出していただけるのですが、
その際にとっておきのお土産を持ってきてくれました。それが今回ご紹介のお酒。私もこのお話をいただいた時にびっくり、そして飲んでびっくりこの価格で飲むにはもったいないほどの素晴らしい出来！
以来、毎年この時期にこの特別なお酒をだしてくれます。
「口当たり滑らかなスイスイ入ってしまう飲み口は絶品ものでした」
私「このお酒（スペック）でこの価格は採算とれないじゃないですか？」
吉田社長「手取川を愛飲してるお客様に感謝をこめて、一年に一度でわずかですが皆様に喜んで頂ければ・・・」とお話してました。