寒紅梅（寒紅梅酒造）
三重県の中勢に位置する津市で創業。蔵から伊勢湾まで約800ｍという位置にあり、山も海もある自然豊かな中で、年間わずか250石という石数の日本酒を製造しています。
平安の昔より米どころとして知られ、酒造りの文化を発展させてきた伊勢の国。
東は伊勢湾に面した港町から、西は山深く木々がそびえる奈良県境まで、広大な面積を持ち美しい海と山に囲まれた自然に恵まれ、一年を通じて四季の変化が感じられる環境にあります。また、寒暖の差はあるものの一年を通じて穏やかな気候であり、生活しやすい環境にあります。
伊勢平野の中心に位置するこの地で、寒紅梅酒造は安政元年の創業以来、清酒づくりの技を磨いて参りました。選び抜いた米と澄んだ水を用い、神々の恵みと人の力で育て上げた作品は、殆どの工程を変わらぬ手仕事で行うため、毎年限られた量しか仕込むことが出来ません。
杜氏は、蔵元の専務でもあります増田明弘氏が中心となり、速醸タイプで「山田錦」「雄町」「五百万石」などの酒造好適米を使用し、スタンダードな純米酒を醸しています。人の手作業で醸す寒紅梅の酒。
その分、一滴一滴に熱い夢を込めて酒造りに取り組んでいます。是非一度、ご賞味ください。
定番の純米吟醸酒、レベルの高さがうかがい知れます
寒紅梅 純米吟醸「山田錦」
1800ml ３７４０円（税込）
720ml １８７０円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合５０％
平安の昔より米どころとして知られ、酒造りの文化を発展させてきた伊勢の国。
この地で安政元年の創業以来、選び抜いた米と澄んだ水を用い、殆どの工程を手仕事で酒を醸します。その為、毎年限られた量しか仕込むことが出来ません。口に含むとピチピチとした泡の刺激が感じられ、トロピカル系の香りを身にまとった妖艶なボディから大人の色気と落ち着きを感じさせます。
今期の新酒！うまい！今年のお酒は期待大！
寒紅梅 純米吟醸生「山田錦」
1800ml ３７４０円（税込）季節限定（冬）
720ml １８７０円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合５０％
平安の昔より米どころとして知られ、酒造りの文化を発展させてきた伊勢の国。
この地で安政元年の創業以来、選び抜いた米と澄んだ水を用い、殆どの工程を手仕事で酒を醸します。その為、毎年限られた量しか仕込むことが出来ません。口に含むとピチピチとした泡の刺激が感じられ、トロピカル系の香りを身にまとった妖艶なボディから大人の色気と落ち着きを感じさせます。
開栓と同時に寒紅梅の真骨頂の発泡音が心地良く･･･
一口飲めばこんな可愛い”はるウサギ”のデザインも
納得できちゃうような、ふんわりやさしい心地良さ感満載！
寒紅梅 純米吟醸 HARU ウサギ
1800ml ３４１０円（税込）季節限定（春）
720ml １７０５円（税込）
使用米：国産米
精米歩合６０％
伊勢の国から･･･「寒紅梅」人気の季節商品。動物シリーズです。新酒らしい透明感がぐんと突き抜けたようなライト感覚が心地よくきれいに楽しめる食中酒です。
真夏の水族館をペタペタ歩き回る”ペンギン純米吟醸"出荷開始!!
寒紅梅人気動物シリーズ 「夏のペンギン」が入荷！
寒紅梅 純米吟醸 夏ペンギン
1800ml ３１９０円（税込）季節限定（夏）
720ml １５９５円（税込）
使用米：国産米
精米歩合６０％
夏に飲みたい純米吟醸をイメージしたこのペンギンは、フレッシュさから角が取れるくらいの貯蔵期間を持たせ、フレッシュさとボリュームが丁度このタイミングで、コンプリートしたような艶やかなライトタイプ。派手な香りを抑えながらも純米吟醸らしいクリアーさと微発泡が奏でる真夏のアンサンブルを是非冷やしてお楽しみ下さい。
寒紅梅、人気の動物シリーズ 「秋ふくろう」が入荷！
寒紅梅 純米吟醸 秋ふくろう
1800ml ３３００円（税込）季節限定（秋）
720ml １６５０円（税込）
使用米：国産米
精米歩合６０％
日本酒度＋２ 酸度１．６
伊勢の国から･･･「寒紅梅」人気の季節商品。
動物シリーズです。心地よいガス感とフレッシュ感でとても爽やかな仕上がり。シチュエーションを選ばず、どんな人、どんな食事でも合わせやすいすっきりしたお酒です。
寒紅梅、人気の動物シリーズ 「秋ふくろう」が入荷！
寒紅梅 純米 Quince（キンセ）
1800ml ２９７０円（税込）
720ml １４８５円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合６０％
キンセとはスペイン語で“１５”を表しますが、アルコール度数が１５％の純米酒。爽やかな香り、心地よい若干のガス感。軽いタッチ、後口はキレイに切れる、「スッキリ」という言葉がぴったりの純米酒に仕上がってます。
蔵のある津市は、藤堂高虎が中世以前からの既存の町に大改造を施して建設した城下町を起源として栄え、スペイン人の衣装を模した仮装行列を起源とし、後には「朝鮮通信使」などの影響も受けたとされる「唐人おどり」が伝承され（現在、三重県の無形民俗文化財である）、毎年秋に行われる「津まつり」で披露されます。
“キンセ”もこのことからスペイン語表記したお酒のネーミングになっています。）
寒紅梅、人気の動物シリーズ 「秋ふくろう」が入荷！
寒紅梅 純米吟醸 Tore se（トレセ）
1800ml ３２５６円（税込）
720ml １６２８円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合５５％
トレセとはスペイン語で“１３”を表しますが、アルコール度数が１３％とライトな口当たりの純米吟醸酒です。
ALC度１３度ながらも口当たりも繊細でフレッシュジューシー。メロンを思わせる果実香を纏い、微発泡感も心地良い仕上がり。ギュッと冷やして爽快なこの季節におススメの純米吟醸
蔵のある津市は、藤堂高虎が中世以前からの既存の町に大改造を施して建設した城下町を起源として栄え、スペイン人の衣装を模した仮装行列を起源とし、後には「朝鮮通信使」などの影響も受けたとされる「唐人おどり」が伝承され（現在、三重県の無形民俗文化財である）、毎年秋に行われる「津まつり」で披露されます。
“トレセ”もこのことからスペイン語表記したお酒のネーミングになっています。）