鳩正宗（鳩正宗酒造）
青森県産米と八甲田奥入瀬の良質な伏流水で仕込む味わい深い十和田の美酒
明治３２年創業以来、創業当時は、当地を流れる稲生川に因んだ「稲生正宗」の銘柄で親しまれていましたが、蔵の神棚に棲みついた一羽の白鳩を守り神として大切に飼い、以後もこの鳩を家の守り神として大切に祀り、現在の「鳩正宗」と改名しました。
良質な伏流水に恵まれた十和田市で唯一の酒蔵として、「地元の水と米、地元出身の杜氏（佐藤企杜氏）」で正真正銘の地酒を造り出しています。
モンドセレクションでは連続受賞、モンドセレクションは「食のオリンピック」「食のノーベル賞」と例えられる、世界的に権威のある食品の品評会です」。また平成９年から１１年連続で金賞を受賞、県内最多の受賞を誇ります。この蔵の実力が計り知れます。
「鳩正宗」の季節限定酒。清涼感のある飲み口
鳩正宗 純米 りんご酸酵母仕込
1800ml ３０８０円（税込）
720ml １５４０円（税込）
使用米 まっしぐら
精米歩合 ６０％
日本酒度－１１ 酸度 ３．２
青森県酒造好適米「まっしぐら」使用。リンゴ酸高生産性酵母を使用し爽やかな酸味とフレッシュな味わいに仕上げました。甘酸っぱさを感じながら、それでいてさらりとしたのど越し。酸のバランスのよい新しい感覚です。
「鳩正宗」の季節限定酒。清涼感のある飲み口
鳩正宗 純米吟醸生
「白い鳩」-Shiroi Hato-
720ml ２３１０円（税込）
使用米 山田錦
精米歩合 ５０％
兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を５０％まで磨いて醸した純米吟醸のすにごり生酒です。オリがらみのため「山田錦」由来のお米の旨みを感じつつ、心地よいガス感がスッキリとしたキレを演出。バランス抜群の良いお酒です。
「鳩正宗」の定番酒、オールマイティーに楽しめます！
鳩正宗 特別純米「華吹雪５５％」
1800ml ２８６０円（税込）
720ml １３２０円（税込）
使用米 華吹雪
精米歩合 ５５％
日本酒度 ±０ 酸度 １．８
青森県酒造好適米「華吹雪」を５５％精米。穏やかな上立香、口中に心地よい吟醸味が広がり、きれいな酸と程よい旨味。さわやかな後味で飲み飽きしません。 冷や、常温、燗とオールマイティーに楽しめる１本
杜氏の名を冠にした自信の逸品
鳩正宗 純米酒「佐藤企」山田錦80
1800ml ２７５０円（税込）季節限定品（１２月）
720ml １３２０円（税込）
使用米 山田錦
精米歩合 ８０％
日本酒度＋０．５ 酸度 ２．０
「鳩正宗」の秋～冬の限定酒。
寒造りした新酒を一回火入れで低温熟成させました。まろやかですっきりとした味わいが楽しめます。毎日の晩酌に楽しみたい食中向けのお酒。
透明感ある飲み口で人気急上昇、新酒第１弾！
鳩正宗 特別純米生
直汲み「華吹雪５５％」
1800ml ２９７０円（税込）季節限定品（１２月）
720ml １３７５円（税込）
使用米 華吹雪
精米歩合 ５５％
日本酒度 ±０ 酸度 １．８
「鳩正宗」の今期一番の新酒！
青森県酒造好適米「華吹雪」を５５％精米。新酒らしいフルーティーな香りとフレッシュ感。口中に心地よい吟醸味が広がり、きれいな酸と程よい旨味。さわやかな後味で飲み飽きしません。
今期の新酒、第２弾！
来年の干支をボトルにプリントした、毎年人気のお酒が今年も入荷！
鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル
「ラヴィッ十（とお）」2023
720ml ２０００円（税込） 季節限定品（１２月）
使用米 華想い
精米歩合 ５０％
日本酒度－２ 酸度 １．６
酒造好適米「華想い」を５０%まで磨き上げた純米吟醸の新酒しぼりたて生を詰めました。飲んでいる方が楽しい気分で新年を迎えられるように。フレッシュな香りとみずみずしく切れのよい酸味が特徴です。
コストパフォーマンス抜群、大吟醸の新酒！
八甲田おろし 大吟醸生
「華吹雪５０」荒ばしり
1800ml ３５２０円（税込）季節限定品（２月）
720ml １７０５円（税込）
使用米 華吹雪
精米歩合 ５０％
日本酒度＋３．０ 酸度 １．６
「鳩正宗」の冬の限定酒。
青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用し、奥入瀬川の伏流水で仕込みました。
フルーティーな香りとキレの良い酸。新酒らしいフレッシュかつ力強い味わい。
「鳩正宗」の新酒。第３弾！今の季節にぴったりのうすにごり生！
鳩正宗 純米吟醸生
ワイン酵母仕込み
720ml １４８５円（税込） 季節限定品（３月）
使用米 花吹雪
精米歩合 ６０％
日本酒度－３６ 酸度 ３．９
ワイン酵母由来のキレの良い軽快な酸、お米本来の旨（甘）がバランス良く、全体的にはシャープに仕上がってます。すっきりとした軽快な甘口でクセになりそう～。
「鳩正宗」の季節限定酒。清涼感のある飲み口
鳩正宗 純米 りんご酸酵母仕込み
1800ml ３０８０円（税込）季節限定品（５月）
720ml １５４０円（税込）
使用米 まっしぐら
精米歩合 ６０％
日本酒度－１１ 酸度 ３．２
青森県酒造好適米「まっしぐら」使用。リンゴ酸高生産性酵母を使用し爽やかな酸味とフレッシュな味わいに仕上げました。甘酸っぱさを感じながら、それでいてさらりとしたのど越し。酸のバランスのよい新しい感覚です。
「鳩正宗」の季節限定酒。清涼感のある飲み口
鳩正宗 純米吟醸生
「白い鳩」-Shiroi Hato-
720ml ２３１０円（税込） 季節限定品（５月）
使用米 山田錦
精米歩合 ５０％
兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を５０％まで磨いて醸した純米吟醸のすにごり生酒です。オリがらみのため「山田錦」由来のお米の旨みを感じつつ、心地よいガス感がスッキリとしたキレを演出。バランス抜群の良いお酒です。
夏酒･･･透明感ある飲み口で人気急上昇！
鳩正宗 特別純米 夏純
1800ml ３０８０円（税込）季節限定品（６月）
720ml １５４０円（税込）
使用米 花吹雪
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋０．５ 酸度 １．７
青森県産酒造好適米「花吹雪」を６０％まで磨き、醸しました。すっきりした切れの良い味わいの中に
シャープな酸がバランス良く調和。これからの季節にぴったりの爽快夏酒！
「鳩正宗」の夏の限定酒！今の季節にぴったりのシュワシュワ系、のど越し最高のSPARKLING-SAKE
鳩正宗 発泡純米生 Hnanabi
720ml １５９５円（税込） 季節限定品（６月）
使用米 花吹雪
精米歩合 ６０％
日本酒度 ±０ 酸度 １．７
「鳩正宗」の夏の限定酒。今の季節にぴったりのシュワシュワ系、うすにごりで甘すぎず辛すぎず、甘酸のバランスの良さが抜群、のど越し最高のSPARKLING-SAKE！フルーティな香りとフレッシュ感あふれる味わいです。
「鳩正宗」の夏の限定酒。第３弾！
今の季節にぴったりの清涼感のある飲み口
鳩正宗 純米
ワイン酵母仕込み
720ml １４８５円（税込） 季節限定品（７月）
使用米 花吹雪
精米歩合 ６０％
日本酒度 －３４ 酸度 ３．５
ワイン酵母由来のキレの良い軽快な酸、お米本来の旨（甘）がバランス良く、全体的にはシャープに仕上がってます。すっきりとした軽快な甘口でクセになりそう～。
「鳩正宗」の夏の限定酒。第４弾！
今の季節にぴったりの透明感のある酸は心地よし
鳩正宗 特別純米 白麹仕込み
720ml １４８５円（税込） 季節限定品（７月）
使用米 花吹雪
精米歩合 ６０％
日本酒度 －３４ 酸度 ３．５
青森産酒造好適米「華吹雪」を用いて白麹で醸しました。お米本来が持つ旨味（甘）と白麹由来のクリアな酸が心地良く、バランス良く仕上がっててます。
飲み頃を待って出荷、秋の限定酒！
鳩正宗 純米酒 ひやおろし
1800ml ３０８０円（税込）季節限定品（９月）
720ml １５４０円（税込）
使用米 花吹雪
精米歩合６０％
日本酒度 ±０ 酸度 １．６
青森県酒造好適米「華吹雪」を６０％まで磨きで醸した純米酒です。ひと夏じっくりと蔵で低温熟成させ秋を待って出荷。穏やかな香り、まるみを帯びたコクのある口当たり。お米の旨味を感じることのできる味わい。食中にぴったりで、きっと盃がすすむはず。冷やはもちろん、燗もおススメです！
飲み頃を待って出荷、秋の限定酒！
鳩正宗 純米大吟醸「吟烏帽子」
1800ml ３７４０円（税込）季節限定品（１０月）
720ml １８１５円（税込）
使用米 吟鳥帽子
精米歩合 ５０％
日本酒度 －０．５ 酸度 １．７
地元青森県産の新しい酒造好適米『吟烏帽子』を使用しました。穏やかな香りとまろやかな口当たり。食中にも合わせやすい、すっきりした味わいが特徴のお酒です。
地元青森県産の新しい酒造好適米『吟烏帽子』を贅沢に４０％まで磨いて醸した純米大吟醸！
鳩正宗 純米大吟醸「吟烏帽子」
1800ml ４１８０円（税込）季節限定品（１１月）
720ml ２０３５円（税込）
使用米 吟鳥帽子
精米歩合 ４０％
日本酒度 －４ 酸度 １．４
地元青森県産の新しい酒造好適米『吟烏帽子』を贅沢に４０％まで磨いて醸した純米大吟醸です。全体的には透明感のある飲み口ながら、決して派手ではない穏やかな香りは上品な佇まいを感じ、肴に寄り添うまろやかな口当たりで米の旨味がしっかり味わえます。