梵（加藤吉平商店）
素晴らしい日本酒はワイン同様、熟成するとすばらしい変貌をとげます！
加藤吉平商店は全品６０％以下精白の吟醸酒、つくる酒はすべて熟成酒。その酒が一番いい飲み頃になるまで絶対にお酒を出荷しません。こののこだわりが、日本国の重要な会で使用される銘酒として「梵」は全国に今、その名が広まっています。
「これ以上生産量を増やすつもりはありません。熟成酒の管理やスペースの確保が大変ですから」このこだわりが素晴らしいお酒を生みだす、人気の秘密です。
梵 純米吟醸「ときしらず」
1800ml ３１９０円（税込）
＋５度で５年熟成
使用米・精米歩合
五百万石５０％（麹）五百万石５５％（掛）
濃醇辛口。素晴らしい熟成香と色沢、コシのある味わいは、日本酒党にはまさに「不知時」の酒。冷やでもいいですが、ぬる燗でもすばらしいお酒になります。吟醸は冷やと決めつけないでぜひ試してください。当店では冬の燗酒として人気のお酒です。
梵 純米大吟醸「艶」
1800ml ３８５０円（税込）
０度以下で１年熟成
使用米・精米歩合
特A地区山田錦５０％
0℃以下で約1年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米大吟醸酒です。華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかな酒です。
梵 純米吟醸 ひやおろし
1800ml ３３００円（税込）季節限定（秋）
720ml １６５０円（税込）季節限定（秋）
使用米・精米歩合
五百万石５０％(麹）５５％（掛）
日本酒度＋３ 酸度１.８
「冷や」で気品ある香りが素晴らしく、引き締まった味が抜群の切れの良さを発揮します。（冷やor燗どちらもGood）「燗」にすると滑らかで深い味わい。余韻が心に染み渡るまさに芳醇旨口です。
梵の初雪 純米大吟醸 活性生原酒
しぼりたて「山田錦」
720ml ２０８０円（税込）季節限定（冬）
使用米・精米歩合
使用米、山田錦５０％
精米歩合３５％と５０％の純米大吟醸のブレンド酒（表示は精米歩合５０％）で、究極の酒米・山田錦を使用したことにより、素晴らしい上品な深い香りを持ちながら、滑るように滑らかで深い味の“芳醇旨口”薄にごり生原酒となりました。きりりと冷やして素晴らしい香りと味が最高です。同時に、氷を入れたロックも抜群です。
梵の初雪 純米大吟醸 活性生原酒
しぼりたて「五百万石」
720ml １９２５円（税込）季節限定（冬）
使用米・精米歩合
使用米、五百万石５０％
精米歩合５０％まで磨いた新米・五百万石を使用した、上品で深いさわやかな香りを持ちながら、お米の旨さが存分に感じられる“芳醇旨口”薄にごり生原酒です。きりりと冷やして抜群ですが、氷を入れたロックも最高です。
2000年７月、ロンドンで開催された国際酒祭りで第１位グランプリに輝いた酒
日本政府専用機正式機内酒
梵 純米大吟醸「日本の翼」
720ml ５９４０円（税込）季節限定（１１月）
使用米
兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦
精米歩合
20％精米歩合の純米大吟醸酒と35％精米歩合の純米大吟醸酒の1：1のブレンド
０℃で二年間熟成した純米大吟醸酒。すばらしい吟香をもち、口当たりが柔らかく、あと味の切れが最高。国賓クラスの歓迎晩餐会などで乾杯に用いられています。
皇室献上品 ･･･「梵」を代表する究極の純米大吟醸酒
梵 純米大吟醸「超吟」
720ml １４３００円（税込）季節限定（１１月）
使用米・精米歩合
兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦 20％
－１０度で約５年間熟成されたお酒を中心としてブレンドされた、精米歩合20％の究極の純米大吟醸酒です。
素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。